你知道吗？我们每天吃的食物，基本都由六大营养物质组成。它们分工各不相同：有的负责供给能量，有的助力身体生长，有的调节身体运转秩序。

一、碳水化合物（碳水化合物是人体最主要的能量来源，我们日常所需热能的70%左右都是由它提供。）

常见碳水食物来源：1.精制碳水：米饭、面条、馒头、包子2.优质复合碳水：玉米、红薯、杂粮饭、燕麦3.水果也含碳水：为我们提供糖分与维生素

碳水吃太少，身体会发出这些警告：1.身体乏力，稍微活动就疲惫不堪。2.容易头晕心慌，蹲起眼前发黑。3.大脑供能不足，记忆力下降，脑子转不动。4.情绪容易低落烦躁，焦虑易怒。5.极易诱发暴饮暴食，反而造成体重反弹。

二、蛋白质（蛋白质就是盖房子的建筑砖瓦：我们的肌肉、皮肤、指甲、免疫细胞，全部由蛋白质构成。它负责修复受损身体组织、维持肌肉、制造免疫细胞，守护我们的抵抗力）

动物优质蛋白：瘦肉、鱼虾、鸡蛋、牛奶，氨基酸完整，人体吸收利用率高。

植物优质蛋白：豆腐、豆干、豆浆等豆制品，素食人群重要的蛋白来源。

小提醒：肾功能异常人群，蛋白质摄入量请遵从医生建议，不要盲目大量进补。

三、脂 肪（脂肪如同身体的缓冲垫，可以保护内脏器官，减少外界撞击带来的损伤；同时它还有一个关键作用，能够协助身体吸收脂溶性维生素 A、D、E、K，如果饮食完全缺少脂肪，就算吃再多富含这类维生素的食物，身体也很难吸收利用。）

  脂肪从哪些食物中来？1.食用油：炒菜植物油、橄榄油等2.坚果：核桃、杏仁、巴旦木等3.动物来源：肥肉、鱼油4.优质果蔬脂肪：牛油果

普通人吃脂肪实用小建议:1.不要零脂肪饮食，完全不吃油、不吃脂肪，违背身体生理需求。2.控制总量是核心。脂肪热量很高，少量即可满足身体需求，坚果虽好，不能一把接一把吃。3.少吃反复油炸、氢化加工的油脂，这类反式脂肪尽量避开。

四、维生素（大部分维生素人体无法自己合成，主要依靠食物供给。）

常见维生素：

维生素C：鲜果蔬｜橙子、猕猴桃、青椒、绿叶菜，怕久煮高。

维生素A：动物肝脏、胡萝卜、菠菜；保护眼睛，预防夜盲。

维生素D：蛋黄、牛奶、深海鱼；多晒太阳人体也能合成维D，助力骨骼、钙吸收。

B族维生素：全谷物、瘦肉、鸡蛋、牛奶，参与身体代谢。

五、矿物质（除了维生素，矿物质也是人体必不可少的微量营养素。钙、铁、锌、钠、钾都属于矿物质，守护我们的骨骼、血液、神经与肌肉运转。）

吃什么能补？

补钙：牛奶及奶制品是优质来源 

补铁：红肉、动物血补铁效率更高 

补锌：海鲜、坚果里含量丰富 

补钠：日常食盐即可满足 

补钾：香蕉是很方便的食物来源

不是补得越多越好，日常饮食均衡优先，不要盲目吃大量补剂。

六、水

参与所有代谢，运输营养、排废物、调节体温。 

来源：喝水、汤，蔬菜水果也含水。

缺水会口渴、乏力，严重会中暑甚至休克。