好好吃饭，身体健康最重要！这句话，估计不少人都听过，而且不止一遍，但是真正能做到好好吃饭的人并不多，尤其是好好吃早餐。

一日三餐，餐餐都要认真吃，早餐吃得舒服，一上午精神充足、心情愉快，工作或学习也能更好地完成。整理一份我家的七天早餐，食材常见，做法简单，一看就会。如果不知道早餐吃什么，不妨在这里找找灵感。

早餐一:红枣牛奶银耳羹、苋菜塌菜馍、桃、榨菜

红枣牛奶银耳羹的做法:小锅里放水，加入有机银耳碎和红枣碎煮至银耳出胶，汤汁香浓，关火，倒入一盒纯牛奶拌均匀即可。

苋菜塌菜馍的做法:新鲜的苋菜洗净，沥去多余的水分，切成小段，取一份的量放到小盆里，倒入适量香油、盐、辣椒面、牛肉粉复合调味料，拌均匀。200g面粉加11g清水揉成面团，醒面15分钟后再揉至光滑，撒上干面粉，搓长，切成小段，取一个小面段擀成薄如纸的圆形面皮，一共需要两张面皮。将拌好的苋菜放在一张面皮上，倒入打散的鸡蛋液，快速将另一张面皮盖在上面，四周按紧锁住食材，放到烧热的锅里烙至面皮微黄，翻面继续烙至两面熟透，即可出锅食用。

早餐二:莲子豆浆、蛋挞、煎苋菜卷子。

煎苋菜卷子的做法:苋菜、炒鸡蛋、龙口粉丝加盐、牛肉粉、辣椒面、白胡椒粉混合拌成馅，面皮擀得薄薄的，放馅卷起来，平底锅烧热放油，放卷子煎1-2分钟，加水，盖锅盖，煎至水干熟透，底部焦脆，表面香软，薄皮大馅，好吃。

莲子豆浆的做法:20g干莲子和30g干黄豆，加800mo清水，放到豆浆机制作成豆浆，喜欢甜口味，还可以再加点冰糖，清香好喝。

蛋挞的做法:现在在家做蛋挞比较简单了，有现成的蛋挞液和蛋挞皮，把蛋挞液倒进蛋挞皮里，放到烤箱210度烤20-25分钟，表面上色满意即可取出。

早餐三:玫瑰花茶、滑蛋花生酱三明治、火龙果

红糖面包是用面包机制作的，配方是:鸡蛋一个、牛奶160g、红糖35g、面包粉260g、耐高糖酵母粉2.5g、动物黄油18g。面包机烤好面包后，切下一片，抹上海盐颗粒花生酱，再放上生菜和炒好的滑蛋，味道好极了。

早餐四:桃水、蛋包饭

蛋包饭的做法:平底锅上火烧热，放食用油，先打一个鸡蛋，在锅的一侧摊平，放上热乎乎的米饭，撒上肉松和切碎的火腿片，再挤上沙拉酱。另一侧也打一个鸡蛋，摊平，撒上生菜叶、切碎的火腿片，再撒一些芝士碎，对折叠起，两面加热一会，装盘后挤一 些番茄酱做装饰即可。这个蛋包饭在我家常做，孩子们都喜欢，百吃不厌，做起来也简单，快手早餐好推荐。

早餐五:牛奶燕麦银耳羹、韭菜苋菜盒子、榨菜、藤椒花生

牛奶燕麦银耳羹的做法:小锅里烧水，把有机银耳碎放进去煮至出胶，再把有机燕麦片放进去煮软，加牛奶拌均匀即可。

韭菜苋菜盒子的做法:苋菜和韭菜分别洗净，沥水，切碎放到小盆里，加香油、盐、十三香、辣椒面拌均匀，再加入几个鸡蛋，拌均匀备用。面粉和清水用20:11的比例混合揉均匀，揉好以后醒面15分钟或以上。醒面之后再揉就更会更光滑，搓成长条，切成小面剂，擀成薄薄的饼皮，包上馅料，收口捏紧，做成圆形或半圆形都可以。平底锅刷一层薄油，放进饼胚两面烙熟即可。

早餐六:红薯小米粥、煎鸡蛋、蒸苋菜、锅贴

锅贴的做法:锅贴是提前包好，冷冻在冰箱里的，平底锅加热，放油，把冷冻的锅贴放进去，用大半碗清水加一勺玉米淀粉拌成淀粉水，倒入锅里，盖上锅盖，焖煎至锅贴熟透，打开锅盖，收干水分即可。

蒸苋菜的做法:苋菜洗净后沥去多余的水分，晾干，喷少许油，再撒上适量干面粉，拌均匀，使每片苋菜叶都裹上一层薄薄的面粉，上锅蒸5-8分钟，蒸好以后取出散热放在小盆里，加盐调味。另取一小锅烧热油，放葱花、蒜碎、辣椒面炸出香味，倒进蒸好的苋菜里拌均匀即可。

早餐七:番茄鸡蛋热汤面

番茄鸡蛋热汤面的做法:炒锅上火烧热，放食用油，把三个鸡蛋打散，倒入锅里，翻炒成块，盛出备用。再把熟透的番茄切成小块，放进锅里翻炒软化出汁，加水煮至沸腾，倒入鸡蛋块一起煮成汤，再放入手工发酵山药面条，不到1分钟即可关火出锅。

细细的手工发酵山药面条本身含盐，煮的时候不用单独放盐，易熟好吃，健康养胃，做法简单，当早餐省时又省力。